Nichts geht über einen Snack! So auch diese gerade mal 4-Zutaten Dattel-Riegel.
Anders als normale Riegel sind diese hier schön cremig, ja schon wie Karamell. Bekommt durch den Schokoladenüberzug eine knackige Schale und perfekt abgerundet wird es noch mit einer Prise Salz. Ganz wichtig, die dürft ihr nicht weglassen!
Unter diesen 4 Zutaten findet ihr, wie der Name schon verrät, Datteln, Mandelmus, Salz und Wasser. Ach und die geschmolzene Schokolade. Mehr braucht es nicht!
Sie bestehen nicht nur aus gerade mal einer Handvoll Zutaten, sie sind auch genauso schnell zubereitet. Alles was ihr braucht, ist ein Mixer, etwas Geduld und eine Form.
Solltet eure Datteln zu hart sein (je nach Sorte kommt das schon mal vor), empfehle ich euch, sie für 5-10 Minuten im heißen Wasser ziehen zu lassen. Bei Medjool Datteln sollte das kein Problem sein. Ich habe bei diesem Rezept aber auch ganz normale verwendet und fand diese leichten Stücke an Datteln genau richtig. Wer kein Mandelmus mag oder zuhause hat, der kann es natürlich auch gegen ein anderes Nussmus ersetzen. Mit crunchy Erdnussbutter verleiht ihr dem Ganzen noch mal einen ganz anderen Geschmack und Aroma!
Um die volle Süße auszuschöpfen gibt noch eine Prise Salz zu der Dattel-Nussmus Mischung und ihr werdet es lieben, versprochen! Dann alles auch mit Wasser pürieren und ihr habt eine karamellartige Konsistenz. Ab in eine Form und dann wird sie für mehrere Stunden kaltgestellt. Ihr werdet sie nie ganz fest bekommen, das ist aber auch gar nicht schlimm. Da die geschmolzene Schokolade sofort an den Riegeln erhärtet, könnt ihr sie so ganz einfach essen.
Am besten halten sie sich im Gefrierschrank, bei mir ganze 3 Tage. Danach waren sie auch schon weg und Neue mussten her!
English translation
Nothing beats a snack! Just like this 4-ingredient date bar.
Unlike normal bars, these are nice and creamy, even like caramel. The chocolate coating gives it a crunchy shell and it is perfectly topped off with a pinch of salt. Very important, you can't leave them out!
Among these 4 ingredients, as the name suggests, you will find dates, almond butter, salt and water. Oh and the melted chocolate. It doesn't need more!
Not only do they consist of just a handful of ingredients, they can also be prepared just as quickly. All you need is a mixer, a little patience and a small baking dish.If your dates are too hard (this can happen depending on the variety), I recommend to let them soak in hot water for 5-10 minutes. With Medjool dates, this shouldn't be a problem. I also used normal for this recipe and found these light pieces of dates just right.
If you don't like almond butter or have it at home, you can of course replace it with another nut butter. With crunchy peanut butter for example, you give the whole thing a completely different taste and aroma!To get the full sweetness, add a pinch of salt to the date and nut butter mixture and you will love it, I promise!
Then puree everything with water and you have a caramel-like consistency. Put it in a mold and then let it chill for several hours. You will never get it completely firm, but that is not a bad thing. As the melted chocolate immediately hardens on the bars, you can easily eat it.
It is best to keep them in the freezer, they lasted for whole 3 days here. After that they were gone and new ones had to be made!
