Schon wieder Montag-da braucht es eine extra Portion wochenend feeling. Das geht am besten mit diesen Pancakes.
Ja der Name verrät es schon, es handelt sich hier nicht um gewöhnliche Pancakes- oh nein diese hier sind nämlich ohne Öl angebraten und ganz besonders nicht in der Pfanne gemacht. Ihr hört richtig diese Pancakes sind aus dem Backofen.
Wenn ich ehrlich bin, dann hatte ich die erste Variante von Backofen Pancakes letztes Jahr im Juni/Juli als ich mit Robin nach Holland bzw. Bloemendaal gefahren bin. Ich wollte vor ein Tag davor leckere Chocolate Chip Cookies zuzubereiten. Naja, das 'wollte' erklärt glaube ich schon alles, der Teig für die Cookies ist mir natürlich komplett misslungen. Nicht etwa im Geschmack, überhaupt nicht, sondern viel mehr in der Konsistenz. Es ähnelte eben einem Pancake Rezept. Nachdem langem hin und her, platzierte ich sie einfach wie sehr große Cookies oder eben Pancakes auf dem Backblech und hoffte sie würden genauso lecker schmecken, wie im rohen Zustand.
Ja, fast ein Jahr später kann ich mich noch sehr gut an sie erinnern und auch den Geschmack, was wiederum natürlich bedeutet dass es ein sehr großer Erfolg war. Selbst Robin hatte sie geliebt.
Irgendwie hatte ich die Idee vergessen, bis letztes Wochenende! Ich persönlich mag Pancakes, hasse es aber davor zu stehen und zu warten. Alle paar Minuten sie umzudrehen und bei nur einer kleinen Pfanne kann man eben nur einen Pancake anbraten.
Daher sind diese hier perfekt, für alle die 1000 Dinge gleichzeitig machen wollen und sich aber dann am besten einen Timer stellen.
Der Teig bei diesen Pancakes ist neben vegan auch glutenfrei und mit meinen Lieblingsgewürzen Zimt und Kardamom gefüllt. Die Konsistenz nach dem Backen ist immer noch schön weich und fluffig-wie man sich Pancakes eben vorstellt. Ach und das beste, diese hier lassen sich ganz einfach vom Backpapier entfernen oder auch abziehen (aber am besten ein bisschen abkühlen lassen).
Oh und 15 Minuten Zeit mehr braucht ihr hierfür nicht einzuplanen. Also wenn das nicht nach einer schnellen und leckeren Frühstück Alternative unter der Woche schreit!
English translation
Again Monday-there it needs an extra portion of weekend feeling. That works best with these pancakes.
Yes the name suggests it, this is not about ordinary pancakes, oh no these are namely seared without oil and especially not made in the pan. You hear right, these pancakes are out of the oven.
If I'm honest, then I had the first variant of oven pancakes last year in June / July when I went with Robin to Holland or exactly Bloemendaal (so beautiful!). I wanted to prepare delicious chocolate chip cookies a day before. Well, the 'wanted' explains everything, the dough for the cookies, of course, completely failed. Not in the taste, not at all, but much more in the consistency. It was just like a pancake recipe. After a long time back and forth, I simply placed them like very large cookies or pancakes on the baking tray, hoping they would taste as delicious as they were in their raw state.Yes, almost a year later I remember it very well and also the taste, which of course means that it was a huge success. Even Robin had loved them.
Somehow I had forgotten the idea until last weekend! Personally, I like pancakes, but I hate to stand and wait. To turn them around every few minutes and with only a small pan you can just sear a single pancake.
Therefore, these are perfect for anyone who wants to do 1000 things at the same time and then best set a timer.
The dough for these pancakes is vegan as well as gluten-free and filled with my favorite spices cinnamon and cardamom. The consistency after baking is still pretty soft and fluffy - just imagine perfect pancakes. Oh and best of all, these can be easily removed from the baking paper or peel off (but best let it cool a bit).
Oh and you do not need 15 minutes more time for this. So if that does not call for a quick and delicious alternative breakfast during the week!
