Frühstück deluxe-würde ich diese belgischen Ingwer-Waffeln nennen!
Nach gut einem Jahr ist es endlich soweit, ein neues Waffeleisen ist bei mir daheim eingezogen. Und was für eins sage ich euch. Superstabil, drehbar und für meiner Lieblingswaffelform den belgischen Waffeln.
Ich muss aber zugeben, schon bestimmt drei oder vier Waffeleisen an deren Limit gebracht zu haben. Bei einem kam dann nur noch rauch raus und bei einem anderen lösten sich schon Teile ab. Also entweder es lag an mir (ganz bestimmt) oder an den Geräten. Auf jeden Fall hatte ich die Suche schon aufgegeben und war es leid mich durch all die Waffeleisen zu quälen. Meine Mutter hat mir nun ein riesiges Gerät zum Geburtstag geschenkt. Höchstwahrscheinlich in der Hoffnung, dass ich ihr ihres ENDLICH wieder zurückbringe. Den ersten Test hat das neue Waffeleisen hiermit bestanden-yay für weitere Rezepte!
Ich kann mich noch an die belgischen Waffeln erinnern, als ich mit meiner Mutter in Cafés gegangen bin und oh haben die mir nicht geschmeckt. Nein, die waren mir damals schon viel viel zu süß! Im ersten Moment hatte ich das bei diesen Waffeln ein sogenannten Flashback- sie sind außen knusprig, innen aber noch schön weich.
Das Beste daran, sie sind nicht nur viel weniger gesüßt als die gekauften, sondern für das gewisse Etwas finden sich auch noch kleine kandierte Ingwer Würfel. Die machen die fertigen Waffeln erst besonders!
Außerdem sind sie mit Hafer und Mandelmehl zusammengerührt- somit auch ebenfalls glutenfrei, yay!
Wer eher auf dem Kriegsfuß mit seinem Waffeleisen ist, der kann als Bindemittel 1 TL Flohsamenschalenpulver unter den Teig mischen. Ich habe es mit beiden Versionen ausprobiert und eine etwas festere Konsistenz rausgeschmeckt.
Das Rezept an sich ist aber wirklich einfach, da steht dem gemütlichen Sonntagsfrühstück nichts mehr im Wege!
English translation
Breakfast deluxe - thats how I would call these Belgian ginger waffles!
After nearly a year, the time has finally come, a new waffle iron is moved in my home. And what one, I have to say. Super stable, rotatable and in my favorite waffle form the Belgian waffles.But I have to admit, I'm sure to have broke three or four waffle irons. In one case, only smoke came out and in another some detached parts. So either it was up to me (certainly) or on the devices. In any case, I had already given up the search and was tired of torturing me through all the waffle iron. So my mother gave me a huge one for my birthday. Most likely in the hope that I bring her waffle iron back to her FINALLY.
The first test has the new waffle iron passed-yay for more recipes!I still remember the Belgian waffles when I went to cafes with my mum and oh I did not like them. No, they were way too sweet for me!
At first I had the so-called flashback on these waffles - they are crunchy on the outside, but still soft on the inside.The best part, they are not only much sweeter than the ones we purchased. And for extra flavor this one has small candied ginger cubes. They make the finished waffles special!
In addition, they are mixed with oats and almond flour - thus also gluten free, yay! If your waffle iron might be the newest and best you can mix as a binder 1 teaspoon of psyllium husk powder under the dough. I tried it with both versions and tasted a little firmer consistency.
The recipe itself is really easy, there's nothing to stand in the way of the cozy Sunday breakfast!
