Am Montag braucht es einen Eintopf-wer stimmt mir zu?!
Ach ja, diese Art von Mittag oder Abendessen ist mir das aller liebste! Ganz zufällig, gab es genau das hier in den letzten Wochen ungefähr alle 3-4 Tage. Das ist nicht nur perfekt, wenn es mal schnell gehen muss sondern auch um seinen Kühlschrank zu leeren. Also die schon etwas labbrigen Karotten oder wie bei mir die etwas runzligen Kartoffeln aufzubrauchen.
Dabei ist das Rezept so einfach und wirklich unkompliziert.
Zuerst das Gemüse schnippeln, ab in den Topf mit Wasser und Linsen aufkochen und abschmecken. Das war's dann auch schon! Natürlich könnt ihr jedes Gemüse verwenden oder auch mehr/weniger Kartoffeln, je nachdem was euer Kühlschrank so hergibt.
Eine Sache darf bei mir aber fast nicht fehlen. Erbsen! Ich liebe dieses kleine grüne Gemüse. Als Kind habe ich sie immer direkt aus dem Gefrierfach und noch aus der Packung gegessen. Naja meine Mutter ehrlich gesagt auch, dass haben wir dann immer gemeinsam gemacht!
Was aber auch für das gewisse Etwas sorgt sind diese Nüsse oben drauf! Leicht gesalzen und schon goldbraun angebraten. Wer gerade keine der beiden daheim hat, warum nicht auch Mandeln oder Cashewkerne verwenden. Das funktioniert wirklich bei jeder Nusssorte.
Am besten macht ihr euch gleich mehr um für die Woche versorgt zu sein und nicht lange in der Küche stehen zu müssen.
English translation
On Monday it needs a stew-who agrees with me ?!
Oh yes, this kind of lunch or dinner is my favorite! Quite by accident, that's exactly what happened here in the last few weeks, about every 3-4 days.
This is not only perfect when you need something quick but also to empty your fridge. So the already a bit decaying carrots or to use up the wrinkled potatoes.
The recipe is so simple and really uncomplicated.
First cut the vegetables, then boil them into the pot with water and lentils and season to taste. That's it!
Of course, you can use any vegetables or even more / less potatoes, depending on what your fridge so forth.One thing must not be missing from me. Peas! I love this little green vegetable. As a child, I always ate them directly from the freezer and out of the pack. Well my mother as well, so we have always done it together!
But what also ensures that certain something are these nuts on top of it! Lightly salted and already golden browned. Who does not have any of them at home, why not use almonds or cashews. This really works for every nut variety.
The best way to do it is more to be cared for the week and not having to stand in the kitchen for long.
