Kichererbsen Crêpes mit Gemüse Dahl - eines der Rezepte, die ich tatsächlich so gut wie jeden Tag essen könnte. Oder zumindest immer als Mittagessen vor mir hätte!
Versteht mich nicht falsch, es gibt so viele leckere Gerichte, die nur darauf warten nachgekocht zu werden. Dieses hier, dürft ihr aber auf keinen Fall verpassen.
Um das Ganze mal herunterzubremsen, besteht das Gericht nur aus zwei Komponenten und doch so viel Geschmack, Aroma und Konsistenz. Angefangen mit den Kichererbsen Crêpes. Für alle die bisher nur die süße Variante probiert haben, kann ich das sehr ans Herz legen. Ganz gleich ob herzhafte Crepes, Waffeln oder Pfannkuchen, es schmeckt tatsächlich immer!
Durch das Kichererbsenmehl sind sie außerdem noch Glutenfrei, yeah! Wer mag, kann das Mehl natürlich auch gegen ein ganz gewöhnliches Dinkel oder auch Weizenmehl austauschen, achtet dann nur auf die Konsistenz des Teiges. Es kann nämlich dann möglich sein, mehr oder auch weniger Flüssigkeit hinzuzugeben. Alles in allen sind sie aber super schnell gemacht. Meine Mutter hält wahrscheinlich den Rekord, in Crêpes und Pfannkuchen in einer Geschwindigkeit zu erstellen, den niemand toppen kann.
Darum würde ich zuerst die Füllung machen. Gemüse-Dahl. Ein absoluter Traum, ich bin ja ganz großer Fan von Linsen Dahl, Curry und allen möglichen indischen Varianten. Aus diesem Grund gibt es hierfür auch ganz besonders viel und frisches Gemüse, gelbe Linsen, Kokosmilch und nicht zu vergessen das Bad Reichenhaller CurrySalz. Passt hervorragend dazu und man braucht, meiner Meinung nach, gar keine weiteren Gewürze! Habt ihr das schon mal ausprobiert ?
Sobald beides fertig ist, kommt der beste Part. Das Füllen und Essen, natürlich.
Bei mir gab es außerdem noch etwas schwarzen Sesam, veganen Frischkäse, Hefeflocken und frische Kräuter aus meinem Balkon. So muss ein Freitag Abend aussehen!
English translation
Chickpea crepes with vegetables Dahl - one of the recipes I could actually eat almost every day. Or at least always had it as lunch!
Do not get me wrong, there are so many delicious dishes just waiting to be made. You can not miss this one here.To slow things down, the dish consists of only two components and yet so much flavor, aroma and consistency. Starting with the chickpeas crepes.
For those who have only tried the sweet variety so far, I can really recommend that. Whether savory crepes, waffles or pancakes, it always tastes good!
The chickpea flour also makes them gluten-free, yeah!
Of course, if you like, you can replace the flour with a very ordinary spelled or even wheat flour, then pay attention only to the consistency of the dough. It may then be possible to add more or less liquid. All in all, they are super fast. My mom probably holds the record in making crepes and pancakes at a speed that no one can beat.
That's why I would do the filling first. Vegetable Dahl. An absolute dream, I'm a big fan of lentil dahl, Curry and all kinds of Indian variants. For this reason, there are also very special and fresh vegetables, yellow lentils, coconut milk and not to forget the Bad Reichenhaller CurrySalz. Fits perfectly and you need, in my opinion, no more spices! Have you ever tried that?
Once both are done, the best part comes. Filling and eating, of course.I also had some black sesame seeds, vegan cream cheese, yeast flakes and fresh herbs from my balcony. That's what a Friday night should look like!
