Was gibt es eigentlich besseres wie Bananenbrot?
Ich glaube die Frage ist schwer zu beantworten und mit diesem Rezept könnt ihr zurecht behaupten, dass beste Bananenbrot vor euch zu haben.
Nachdem ich in letzter Zeit sehr viele Versionen an Bananenbrot ausprobiert habe, kann ich behaupten einen klaren Favoriten zu haben. Eine zeitlang hatte ich nur zu saftige und ja schon matschige Brote vor mir. Versteht mich nicht falsch, es gibt wahrscheinlich viele die diese Arten von Rezepten lieben, ich gehöre da aber eher nicht dazu. Für mich muss ein Bananenbrot schön fluffig, locker und eine leichte natürliche Süße haben.
Ja das alles erfüllt dieses Bananenbrot.
Entweder mit Dinkemehl und den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig vermischen oder für alle die auch auf Gluten verzichten mit Buchweizenmehl!Das Pseudogetreide eignet sich hervorragend für die selbe Konsistenz!
Natürlich könnt ihr die Körner und Samen so variieren wie ihr sie in eurem Vorratsschrank findet und auch mögt. Anstatt Kürbiskerne Cashewkerne oder jegliches Nussmus das ihr daheim findet.
Am besten isst sich das Brot natürlich noch frisch aus dem Ofen und noch lauwarm. Entweder mit einem süßen Belag wie Cashewmus und Agavendicksaft oder aber auch salzig wie Avocado Toast (ja das gabs bei mir zum Frühstück!)
Die Stücke lassen sich gut auch im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren, wann immer man mal Gelüste auf leckeres Bananenbrot hat!
English translation
What is better than banana bread?
I think the question is hard to answer and with this recipe you can rightly claim to have the best banana bread in front of you.
Having tried many versions of banana bread lately, I can claim to have a clear favorite. For a while I had only too juicy and already mushy loaves before me. Do not get me wrong, there are probably many who love these types of recipes, but I do not really belong them. For me, a banana bread must be nice and fluffy, with a light natural sweetness.
Yes, all this fulfills this banana bread.
Mix either with spelled flour and the remaining ingredients to a smooth dough or for all those who also do without gluten with buckwheat flour! The pseudo grain is ideal for the same consistency!
Of course, you can vary the grains and seeds as you find and like them in your pantry. Instead of pumpkin seeds cashews or any nutmeg you can find at home.
The bread is best eaten fresh from the oven and still lukewarm. Either with a sweet toppings like cashew and agave syrup or even salty like avocado toast (yes that was with me for breakfast!)
The pieces can be stored well in the fridge or freezer, whenever you have cravings for delicious banana bread!
