Polenta mit leckerem gebackenem Kürbis-das perfekte Herbst Gericht!
Jetzt wenn das Herbst sich von seiner ungemütlichen Seite Zeit, gibt es nichts besseres wie dick eingemummelte Spaziergänge, ganz viel Ingwer Tee und natürlich Comfort in einer Schüssel.
Und was das bedeutet für mich ist auf jeden Fall Polenta.
Der Maisgrieß hat es mir dieses Jahr tatsächlich sehr angetan, ganz gleich ob wie hier schön cremig oder doch lieber als Streifen geschnitten. Beides so so lecker. Wusstet ihr, dass man Polenta auch wunderbar süß genießen kann? Nein, dass lohnt sich ebenfalls mal gegen den altbekannten Porridge einzutauschen.
Zusammen mit der ZG Raiffeisen darf ich nun mein Herbst-Lieblingsrezept mit euch teilen. Für alle unter euch die nicht aus Baden stammen oder wohnen, bei der ZG gibt es von Pflanzenprodukten, Dekoration, Lebensmittel aus der Region und auch frische Zutaten, alles was mein persönliches Herz beehrt! Schon als kleines Kind, hat mich meine Mutter zum Blumen kaufen mitgenommen und wir sind stundenlang herumgelaufen und haben nach wunderschönen und dufteten Rosen Ausschau gehalten. Das machen wir auch heute noch immer und genauso viel Spaß und Freude haben wir dabei.
Jetzt soll es aber nicht darum gehen, was und vor allem wie viel ich für meinen Balkon und all meine angepflanzten Früchte/Kräuter ausgegeben habe. Viel mehr um die Kombination aus Polenta mit gebackenem Kürbis. Ein Traum
Ich glaube das 'Geheimnis' für ein schönes cremiges Polenta ist neben der Flüssigkeit, hier habe ich Pflanzenmilch verwendet Kuhmilch würde ebenfalls funktionieren, das ständige und kräftige Umrühren. Das ist aber die einzige Möglichkeit um keine Klümpchen zu haben!
Sobald das erledigt ist, ist die meiste Arbeit auch schon getan.
Was dazu nicht fehlen darf ist eine Gemüse-ganz gleich ob Pilz Ragout oder wie hier gebackenen Kürbis mit Zimt.
Ja, ihr hört richtig Zimt und ganz besonders Paprikapulver, Salz und Pfeffer geben dem Kürbis eine unbeschreibliche Geschmacksrichtung.
Jetzt noch schnell ausprobieren bevor wir wieder viel zu lange auf die Kürbis Saison warten müssen!
Was dazu nicht fehlen darf ist eine Gemüse-ganz gleich ob Pilz Ragout oder wie hier gebackenen Kürbis mit Zimt.
Ja, ihr hört richtig Zimt und ganz besonders Paprikapulver, Salz und Pfeffer geben dem Kürbis eine unbeschreibliche Geschmacksrichtung.
Jetzt noch schnell ausprobieren bevor wir wieder viel zu lange auf die Kürbis Saison warten müssen!
English translation
Polenta with delicious baked pumpkin - the perfect autumn dish!
Now that the fall is off its uncomfortable side, there's nothing better like thick-set walks, lots of ginger tea and of course comfort in a bowl.
And what that means to me is definitely polenta.
The maize semolina really did it to me this year, no matter if it was nice and creamy or cut like a strip. Both so delicious. Did you know that polenta can also be enjoyed sweetly? No, it's also worth exchanging for the well-known porridge.
Now its much more about the combination of polenta with baked pumpkin. An absolutely dream.
I believe the 'secret' for a nice creamy polenta is in addition to the liquid, here I used vegetable milk cow's milk would also work, the constant and vigorous stirring. But that's the only way to avoid lumps!
Once that's done, most of the work is already done.What should not be missing is a vegetable - no matter if mushroom ragout or as here baked pumpkin with cinnamon.
Yes, you really hear cinnamon and especially paprika, salt and pepper give the pumpkin an indescribable flavor.
Try it out fast before we have to wait too long for the pumpkin season!
