Jeder kennt sie Zimtschnecken-wir gehen heute einen Schritt weiter und machen herzhafte Spinat Käse Schnecken! Natürlich vegan.
Nach all dem Weihnachtsessen bin ich nun gedanklich schon bei Silvester und dem nächsten Jahr. Was an dem Abend natürlich nicht fehlen darf, sind Snacks und Kleinigkeiten zum Essen. Letztes Jahr haben Robin und ich selbst gemachte Tacos zusammengestellt, dieses Jahr werden wir mit diesen Spinat Käse Schnecken noch einen drauf setzen.
Das Besondere, sie sind nicht nur super simpel und einfach, nein, sondern auch wirklich flott zubereitet! Klar, der Teig ist ein Hefeteig, jedoch braucht man ihn nur für ein 30-40 Minuten ruhen lassen und dann geht es auch schon ans befüllen.
Als Füllung habe ich eine selbstgemachte Pesto aus frischem Spinat, verschiedenen Nüssen, Knoblauchzehe, für den Käsegeschmack etwas Hefeflocken, Zitronensaft und natürlich Bad Reichenhaller Salz und Pfeffer!
Ihr könnt noch bis zum Ende des Jahres 20% im Bad Reichenhaller Shop auf das gesamte Sortiment sparen! Einfach den Code 'LENA20' eingeben und sparen. Und vertraut mir wenn ich sage, Salz ist nicht gleich Salz.
Nun aber zurück zu den Spinat Käse Schnecken. Nachdem das Pesto dünn darauf verstrichen wurde, kommt noch frischer Spinat und eine (ja natürlich geht auch drei oder vier) Hände voll (veganen) Reibekäse. Dann nur noch zusammen rollen, gleich große Schnecken abschneiden und dann ab in den Ofen.
Wer nun kein Spinat oder auch Pesto mag, der kann hier absolut erfinderisch sein. Hummus und geröstetes Ofengemüse oder auch Rote Bete passen ganz sicher richtig perfekt!
Die Spinat Käse Schnecken machen sich natürlich nicht nur perfekt für Silvester, sondern auch an jedem anderen Tag im Jahr.
English translation
Everyone knows them cinnamon buns - we go one step further today and make hearty spinach cheese rolls! Vegan, of course.
After all the Christmas dinner I am mentally already on New Year's Eve and next year. What should not be missing from the evening, of course, are snacks to eat. Last year Robin and I put together homemade tacos, this year we're going to top it off with these spinach cheese buns.
The special thing is that they are not only super simple, no, they are also really quick! Sure, the dough is a yeast dough, but you only need to let it rest for 30-40 minutes and then it's time to fill it up.
As a filling, I have a homemade pesto made from fresh spinach, various nuts, clove of garlic, some yeast flakes(for the cheese taste), lemon juice and of course Bad Reichenhall salt and pepper!
After the pesto has been spread thinly, add fresh spinach and a (yes, of course, three or four) hands full (vegan) grated cheese. Then just roll it together, cut rolls of the same size and then they go in the oven.
If you don't like spinach or pesto, you can be absolutely inventive here. Hummus and roasted vegetables or beetroot from the oven are a perfect match!
The spinach cheese snails are of course not only perfect for New Year's Eve, but also every other day of the year.
