Einmal Eintopf bitte?!
Ja so ein Kartoffeleintopf könnte ich wirklich so gut wie jeden Tag essen. Und nicht etwa nur als Abendessen, oh nein auch als Mittagessen oder selbst zum Frühstück geht das.
Dieser hier, ist aber natürlich kein gewöhnlicher Eintopf! Sondern hat noch eine spezielle Zutat und zwar Kritharaki. Kritha-was? Ja ich stand ebenfalls so vor dem Regal und habe diese Reis, aber auch Nudeln ziemlich argwöhnisch angeschaut. Sobald ich aber mal etwas Neues, ganz egal ob Süßes, Gewürze oder wie jetzt hier Nudeln in Form von einem Getreidekorn entdecke, dann muss ich sie einfach ausprobieren. Da gibt es einfach kein Weg dran vorbei!
Neben den Kartoffeln und Kritharaki findet sich ebenfalls noch Karotten, Brokkoli und Erbsen in dem Eintopf. Wer nun davon überhaupt kein Fan ist-ich meine solche Brokkoli-Hasser gibt es ja tatsächlich, der kann das Gemüse einfach durch etwas anderes ersetzen oder ganz weglassen. Etwas Spinat, Blumenkohl oder auch im Herbst mit Kürbis ist ganz bestimmt genau das Richtige.
Der Eintopf ist, dafür das es ein Eintopf ist, wirklich schnell zubereitet. Klar, das klein Schnippeln des Gemüses nimmt etwas Zeit in Anspruch, aber danach muss man nur noch alles in einen Topf geben und köcheln lassen. So einfach kann ein Rezept sein.
Für eine gewisse Schärfe gab es bei mir noch frische Chiliflocken obendrauf. Du bist davon kein Fan, dann streu doch einfach frische Petersilie oder Koriander drüber!
English translation
Who would like a bowl of this stew ?!Yes, please.
I could really eat such a potato stew almost every day. And not only as dinner, oh no, also as lunch or even for breakfast.This one, of course, is not an ordinary stew! But also has a special ingredient: Kritharaki. Kritha-what? Yes, I also stood in front of the shelf and looked at these rice and pasta fairly suspiciously. But as soon as I discover something new, no matter if it's sweet, spices or, just like here, pasta in the form of a grain, I simply have to try it. There is no way around it!
In addition to the potatoes and kritharaki, there are also carrots, broccoli and peas in the stew. If you are not a fan of it at all - I mean there are really broccoli haters out there, you can simply replace the vegetables with something else or leave them out altogether. A little spinach, cauliflower or even autumn with pumpkin is definitely the right thing.
The stew is prepared really quickly. Sure, the small chopping of the vegetables takes some time, but afterwards you just have to put everything in a saucepan and let it simmer. A recipe can be that simple.
For certain spiciness , I still had fresh chili flakes on top. You're not a fan of it, just sprinkle fresh parsley or coriander over it!
