Es wird Zeit für ein Jambalaya.
Ok, die meisten werden sich nun sicherlich fragen ein Jamba was?!
Also, hierbei handelt es sich um ein Reis Gericht. Mich persönlich erinnert es sehr an eine Mischung aus One Pot Pasta und Paella. Das Besondere oder viel mehr, ziemlich gute daran, alles ist erlaubt und eueren Fantasien sind keine Grenzen gesetzt. Ihr mögt keine Kichererbsen, dann lasst sie weg oder ersetzt sie durch Linsen. Ihr habt noch Brokkoli oder anderes Gemüse im Kühlrank dann gibt das doch einfach mit dazu! So einfach geht ein Soulfood Gericht.
Da die Temperaturen (endlich!!) übers Wochenende etwas abgekühlt haben, kann man das Jambalaya auch warm genießen. Bei mir wird der Herd und Backofen tatsächlich wenn es zu heiß, sprich ab 30 Grad, draußen wird nicht mehr angemacht. Da ist es mir einfach viel zu warm und ich esse dann lieber Salate, Dips oder andere Rohe Gerichte. Sobald es nun abgekühlt hatte, war das erste was ich gekocht habe, natürlich dieses Jambalaya Rezept.
Da der Reis, eine entscheidende Rolle bei diesem Gericht spielt, habe ich den Sadri Dudi Reis verwendet. Dieser hat ein leichtes Rauch Aroma und selbst nach 25 Minuten kochen hat es immer noch Biss und ist zu keinem Klumpen verkocht. Solltet ihr diesen nicht zuhause haben oder auch nicht bei euch beim einkaufen finden, dann könnt ihr auch eine andere Langkornreis Sorte verwenden.
Auch im Kühlschrank hält sich das Jambalaya für mehrere Tage und kann so auch als Meal Prep für die Arbeit oder Uni mitgenommen werden!
English translation
It's time for a Jambalaya.
Ok, most of you will surely ask yourself a jamba what ?!
So, this is a rice dish. Personally, it reminds me of a mix of one pot pasta and paella. The special or much more, pretty good thing about it, everything is allowed and your fantasies have no limits. You do not like chickpeas, then leave them out or replace them with lentils. You still have broccoli or other vegetables in the fridge then just add it!
So easy is a Soulfood dish.
Since the temperatures have cooled down (finally !!) over the weekend, you can enjoy the Jambalaya warm. For me, the stove and oven is actually when it is too hot, say from 30 degrees, outside no longer turned on. It's just too hot for me and I prefer to eat salads, dips or other raw dishes.
Once it had cooled down, the first thing I cooked was, of course, this Jambalaya recipe.
Since the rice plays a special role in this dish, I used the Sadri Dudi rice. This has a slight smoke flavor and even after 25 minutes of cooking it still has bite and is not overcooked. If you do not have it at home or you can not find it at your store, then you can also use another long grain rice variety.
Even in the fridge, the Jambalaya lasts for several days and can be taken as a meal prep for work or university!
