Oh Chili, wie sehr ich es doch liebe!
Dieses Chili ist aber ganz besonders, oder soll ich sagen mal etwas ganz anderes. Wir haben einfach so so viele eigene Tomaten, dass gefühlt jedes Rezept mindestens zwei Hände voll mit frischen Tomaten beinhaltet. Ok, natürlich nur die herzhaften, obwohl es sich vielleicht auch mal etwas ganz anderes wäre!
Ich liebe ja Chili mit etwas Kakaopulver oder auch mit Quinoa. Aber bei diesem habe ich ein anderes Pseudogetreide verwendet und zwar Buchweizen. Das Getreide wird wirklich viel zu wenig in Gerichten genutzt und ja selbst ich liebe es eigentlich am liebsten im Salat oder auch pur (mit ganz vielen Tomaten natürlich).
Das Chili macht aber nicht nur der Buchweizen zu etwas ganz besonderem, es ist außerdem in einem Reiskocher gekocht und man braucht sich nur noch Gedanken machen mit was man das fertige Chili am besten toppen möchte! Ganz klar: veganer Frischkäse, frischem Koriander aus meinem kleinen Balkon, schwarzer Sesam und natürlich noch etwas Chili. Natürlich ist mir dabei ein Missgeschick passiert, nach dem schneiden nicht mehr dran gedacht, dass es ja immer noch an den Händen ist und mir schön in den Augen gerieben. Oh man, das war schmerzhaft sage ich euch.
Aber nach dem die Tränen und Schmerzen verschwunden waren, könnte ich das so leckere Chili genießen! So cremig und trotzdem voll mit Geschmack genauso wie ein Gericht sein soll! Ach und habt ihr schon gewusst, dass sich Chili genauso wie Curry perfekt einfrieren lässt. Das rettet mich immer, wenn ich mal überhaupt gar keine Zeit habe, aber trotzdem Lust auf Chili!
English translation
Oh chili, how much I love it!
This chili is very special, or should I say something completely different. We just have so many of our own tomatoes that every recipe feels like there are at least two hands full of fresh tomatoes. Ok, of course, only the hearty, although it might be something completely different!I love chili with some cocoa powder or quinoa. But with this I used another pseudo-grain buckwheat. The cereal is really too little used in dishes and yes even I love it most in salad or pure (with lots of tomatoes of course).
Not only does the chili make something special for buckwheat, it's also cooked in a rice cooker and you just have to think about what you want to top the finished chili with! Very clear: vegan cream cheese, fresh cilantro from my little balcony, black sesame and of course a little chili.
Of course, it happened to me a mishap, after cutting no longer remembered that it is still on the hands and rubbed my eyes nicely. Oh man, that was painful, I tell you.But after the tears and pain disappeared, I could enjoy the delicious chili! As creamy yet full of flavor as a dish should be!
Oh, and did you know that chili can be frozen just like curry? That always saves me when I have no time at all, but still feel like chili!
